FOKUS-SATPAM »
Serba-Serbi
»
Pempek ikan parau makanan khas Pedamaran saat Ramadhan
Pempek ikan parau makanan khas Pedamaran saat Ramadhan
Posted by Aryabima on Sabtu, 24 Juni 2017 |
Serba-Serbi
Pedamaran, Sumsel (ANTARA News) - Pempek berbahan baku ikan parau atau ikan air tawar dengan ukuran kecil menjadi salah satu makanan khas warga di Kecamatan Pedamaran Kabupaten Ogan Komering Ilir Sumatera Selatan.
Pempek Palembang |
Saldy (40) warga Palembang asal Pedamaran, Minggu, mengatakan setiap Ramadhan biasanya banyak warga yang menjual pempek tersebut.
Pempek ikan parau terbuat dari ikan kecil yang digiling bersama tulang-tulangnya sehingga memberikan rasa khas. "Makanan itu lebih gurih dibandingkan dengan makanan serupa dari daging ikan giling," kata Saldy.
Ia mengatakan, proses pembuatan pempek tersebut diawali dengan ikan parau atau ikan sepat dan seluang dibersihkan.
Selanjutnya, ikan yang berukuran satu jari orang dewasa itu ditumpuk sampai halus.
Setelah ditumbuk halus, ikan diolah dengan tambahan tepung sagu lantas diuleni.
Adonan dibentuk lenjeran besar untuk kemudian direbus sampai mengapung.
Dia menambahkan, sebagai pelengkap, juga disiapkan "cuko" kuah berbahan bawang putih, gula batok dan cabai.
Sebelum dimakan, pempek diiris untuk kemudian digoreng dan disantap selagi hangat.
Kecamatan Pedamaran berjarak sekitar dua jam dengan menggunakan kendaraan roda empat.
Rumah-rumah kayu tinggi rapat di pemukiman padat yang di kelilingi Sungai Babatan tersebut.
Editor: Aditia Maruli
Suber Berita : http://ramadhan.antaranews.com
Top 5 Popular of The Week
-
Kelurahan Kedaton, Kecamatan Kayuagung, Kabupaten Ogan Komering Ilir (OKI), Provinsi Sumatera Selatan (Sumsel), merupakan salah satu wila...
-
Kejaksaan Negeri Kayuagung, tahun ini akan berubah nama menjadi Kejaksaan Negeri Ogan Komering Ilir (OKI). Perubahan nama ini sesuai ke...
-
Sudah 2 X dalam sebulan terjadi peristiwa kebakaran di desa kito tercinta yakni pedamaran 1 dan pedamaran 6 maka dengan ini saya menga...
-
Setiap tanggal 30 Desember kita memperingati HUT Satpam ( Satuan Pengamanan) . Kisah berdirinya Satpam di Indonesia dimulai ketika le...
-
SUDAH Sangat kental, masyarakat setempat mengakui asal muasal masyarakat Pedamaran diyakini berasal dari Suku Melayu daerah Meranjat Kabupa...
-
PT. Vidya Artha Tama adalah perusahaan jasa tenaga kerja atau sering disebut outsourcing tenaga kerja. Berdiri sejak tahun 2009 Vidya Artha...
Tidak ada komentar: